Súp chua cay

An Ủi Lớn Nhất Của Đời Người Là Bố Thí

Nguyên liệu:

- 3 miếng tàu hủ, xắt cọng

- 3 muỗng canh muối

- 3 muỗng canh dầu

- 1/2 chén giấm trắng

- 3 muỗng canh bột năng

- 5 tô lớn nước hầm rau củ hay nước lã

- 2 củ cà rốt, để vỏ (nếu hữu cơ), rửa sạch, bào cọng

- 1 củ sắn lớn, gọt vỏ, rửa sạch, bào cọng

- 3 muỗng canh mật thùa (maple syrup hay đường)

- 1 cây nấm loa kèn (king oyster), rửa sạch, cắt làm 3 khúc, xé nhỏ

- 1 hộp nấm đinh (khoảng 1 chén), rửa sạch, cắt bỏ gốc, xé cho rời

- 2 trái ớt cay, băm nhuyễn (hay ít nhiều tùy ý, có thể thay thế bằng tiêu xay)

- 20 cây măng tây, ngâm nước muối cho ra cát, bẻ bỏ khúc đuôi (để dành làm nước súp), xắt lát phần đầu

- 10 tai nấm đông cô tươi (nếu nấm khô, ngâm nước cho mềm), rửa sạch, bỏ phần cọng (để dành làm nước súp), xắt lát

Cách làm:

- Vặn lửa cao, cho 1/2 phần dầu vào nồi, xào nấm đông cô 1 phút, nấm loa kèn (king oyster) 1 phút, và nấm đinh 1 phút, trút ra tô.

- Cho 1/2 phần dầu còn lại vào nồi, xào cà rốt 1 phút, củ sắn 1 phút, măng tây 1 phút.

- Trút nấm đã xào trở vô nồi, nêm mật thùa, muối, xào 2 phút cho thấm gia vị.

- Cho nước vào nồi, thả tàu hủ vào, nấu sôi.

- Hòa giấm với bột năng vào tô, cho vào nồi súp, khuấy đều, nấu sôi.

- Nêm ớt hoặc tiêu.

* Soup dành cho 10 người ăn.

Diệu Sương

 ۞ Các bài khác ۞
܀ Sự tích Đường Huyền Trang Bồ Tát Tích Phật Và Bồ Tát
܀ Sự tích Phật Hoàng Trần Nhân Tông Tích Phật Và Bồ Tát
܀ Trong tầm tay Thơ Thiền
܀ Trị biến chứng tiểu đường Y Học Đông Tây
܀ Giới thiệu kinh đại niệm xứ Kinh Sách
܀ Tì Xá Khư Tích Phật Và Bồ Tát
܀ Kinh Trung Bộ Kinh Sách
܀ Đề Bà Đạt Đa Tích Phật Và Bồ Tát
܀ Sự tích Mục Kiền Liên Bồ Tát Tích Phật Và Bồ Tát
܀ Chùa Viên Quang tặng quà cho bệnh nhân nghèo Xuân Canh Dần Hoạt Động Từ Thiện


Người tu mà biết bớt đi chút tham là đang rút ngắn con đường giải thoát.




LÊ THỊ NỘI
Pháp danh ???

Sanh ngày ?? tháng ?? năm 1916
Từ trần ngày 16 tháng 05 năm 2015
(Nhằm ngày 28 tháng 03 Ất Mùi)
Tại Sài Gòn, Việt Nam

Hưởng thọ 100 tuổi

Xin chia buồn cùng gia đình anh Thọ và chị Hậu. Nguyện cầu hương linh bà sớm tiêu diêu miền Cực Lạc.

Nguyện

Sanh

Tây

Phương

Tịnh

Độ

Trung
Cửu

Phẩm

Liên

Hoa

Vi

Phụ

Mẩu
Hoa

Khai

Kiến

Phật

Ngộ



Sanh
Bất

Thoái

Bồ

Tát

Vi

Bạn

Lữ