BÒ BÍA

Tội Lỗi Lớn Nhất Của Đời Người Là Lừa Người Dối Mình

VẬT LIỆU

- 1 chay tương ngọt

- Tàu hủ

- Trứng gà

- Tương ớt đỏ

- Cà rót (1 củ nhỏ)

- Rau quế

- Củ sắn (khoảng 2 củ)

- 1 cây xà lách

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh giấm

- Vài củ hành tím phi

- Dầu ăn

- 6 tép tỏi bầm nhuyễn

- Đậu phọng rang (roasted peanuts)

- Bột nhão lạc rang (Extra crunchy peanut butter)

- 1 muỗng canh nước xốt cà chua (ketchup)

- Nước dừa soda hoặc nước dừa tươi

- Đồ chua (củ cải trắng và cà rót ngâm giấm đường)

CÁCH LÀM

Cần chuẩn bị các vật liệu trước khi cuốn Bò Bía. Hành tím cắt mỏng, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi hành cho vàng rồi vớt ra rải trên khăn giấy cho khô. Cho dầu ăn qua một bên để chút nữa sẽ dùng chiên củ sắn/cà rót và dùng làm nước chấm.

A. Bánh tráng

B. 2 miếng tàu hủ cắt mỏng, chiên vàng và cắt thành sợi nhỏ.

C. 4 phần củ sắn và 1 phần cà rót cắt thành sợi, bạn có thể dùng đồ bào cho lẹ. Dùng 2 muổng canh dầu ăn (của hành phi lúc nãy) để xào chín củ sắn và cà rót cho thơm. Xào chín nhưng dòn, đừng để mềm.

D. Đậu phọng rang vàng và đâm nhỏ.

E. Khoảng 4 trứng gà đánh tan, dùng chảo không dính chiên mỏng. Cắt thành sợi nhỏ.

F. Rau quế rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ

Nhúng ướt bánh tráng, cho vào một chút các thứ xà lách, rồi cuốn lại cho chặt. Xếp ra đĩa. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết các vật liệu.

Cách Pha Tương Ngọt Để Chấm:

Dùng chút dầu ăn còn lại cho vào chảo, khi chảo nóng cho tỏi bầm vào chiên cho vàng. Bớt lửa nhỏ lại, rồi cho hết chay tương ngọt vào và tuần tự cho vào 1 muỗng canh nước xốt cà chua, 1/4 cup nước dừa soda, 2 muỗng canh đường - nếu thích ăn mặn thì dùng 1 muỗng đường thay gì 2 muỗng), 2 muỗng canh giấm, và 3 muỗng canh bột nhão lạc rang. Vặn lửa lên và quậy đều, khi xôi lên thì tắt lửa, để nguội trước khi dùng. Tương cho ra chén nhỏ và trên mặt để chút đồ chua, hành phi và tương ớt đỏ.

Chúc quý vị có một món Bò Bía Chay thật ngon và bổ dưỡng.

Trình Bày: Quảng Diệu An




 ۞ Các bài khác ۞
܀ Sám tu là cội phúc Thơ Thiền
܀ Thực Tập Thiền Quán (Thiền Minh Sát) Kinh Sách
܀ Đạo đức Thơ Thiền
܀ Hoa rụng sân chùa Thơ Thiền
܀ Nghi Thức Căn Bản Trong Khóa Thiền Kinh Sách
܀ Mất mẹ Thơ Thiền
܀ Sống Thiền hành Thơ Thiền
܀ Kinh cho người bệnh Kinh Sách
܀ Đại lễ Phật Đản PL 2558 Hình Ảnh Phật Sự
܀ Tìm Mẹ Thơ Thiền


Người con Phật chỉ luôn thấy lỗi của mình, chứ không thấy lỗi của người




LÊ THỊ NỘI
Pháp danh ???

Sanh ngày ?? tháng ?? năm 1916
Từ trần ngày 16 tháng 05 năm 2015
(Nhằm ngày 28 tháng 03 Ất Mùi)
Tại Sài Gòn, Việt Nam

Hưởng thọ 100 tuổi

Xin chia buồn cùng gia đình anh Thọ và chị Hậu. Nguyện cầu hương linh bà sớm tiêu diêu miền Cực Lạc.

Nguyện

Sanh

Tây

Phương

Tịnh

Độ

Trung
Cửu

Phẩm

Liên

Hoa

Vi

Phụ

Mẩu
Hoa

Khai

Kiến

Phật

Ngộ



Sanh
Bất

Thoái

Bồ

Tát

Vi

Bạn

Lữ